Recette: Tagliatelles aux crevettes et au parmesan

Temps de préparation10 minutes       Temps de cuisson : 25 minutes         Pour: 4 personnes

Ingrédients

  • 600g de pâtes (tagliatelles ou spaghettis)
  • 400g de crevettes scampi
  • 80g de parmesan finement râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 2 échalotes
  • 4 branches de persil plat
  • 6 c à s de Mayonnaise
  • Sel et poivre
  • Quelques pignons de pins grillés

Recette

1. Décortiquer les crevettes, faire cuire les pâtes puis les égoutter.
2. Éplucher et hacher les échalotes et l’ail puis faire revenir à la poêle pendant 3/4 minutes. Ajouter les crevettes et laisser cuire à petits frémissements.
3. Retirer les crevettes cuites et les garder au chaud. Ajouter la crème liquide au jus de cuisson et la mayonnaise. Laisser à nouveau cuire à petits frémissements. Ajouter 80g de parmesan, le persil ciselé et bien mélanger.
4. Réchauffer les pâtes dans la sauce, les dresser dans les assiettes et ajouter les crevettes puis saupoudrer de pignons grillés.

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