Temps de préparation : 30  minutes          Temps de cuisson : 25 minutes           Pour: 4 personnes

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • du saumon fumé
  • 2 échalotes
  • 2 c.a s. de vinaigre
  • citron
  • 3 c.as. d’huile de tournesol
  • 4 grosses pommes de terre

Préparation

1)Cuire à l’eau les pommes de terre pendant 25 mn et mettre à bouillir les oeufs pendant 20 mn.

2)Ciseler les échalotes en fines lamelles. Dès que les pommes de terre et les oeufs sont prêts, les couper en rondelles et les placer dans un saladier.

3)Incorporer les échalotes, les lamelles de saumons finement découpées, l’huile et le vinaigre. Assaisonner de sel et poivre.

4)Parsemer de persil. Mélanger l’ensemble. Vous pouvez à présent servir votre salade de pommes de terre tiède ou froide. Bon appétit!

 

 

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