Recette: Quesadillas au fromage et au poulet

Temps de préparation : 35  minutes       Temps de cuisson : 10 minutes      Pour: 6 personnes

Ingrédients

  • huile d’olive
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 4  tomates
  • 3 oignons
  •  coriandre
  • 6 Tortillas
  • du  blanc de poulet ou des escalopes de poulet
  • 4 tasse environ fromage râpé
  • sel et poivre

 

Recette

1)Eplucher et couper finement les oignons, l’ail et les tomates en lamelles. Les faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, le sel et poivre à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
2)Découper le blanc de poulet en petits morceaux et le faire revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer, ajouter la coriandre.
3)Prendre une tortilla, déposer les tomates et les oignons, répartir des morceaux de poulet, saupoudrer de fromage râpé.
4)Poser dessus une autre tortilla, bien appuyer sur les bords pour souder et faire dorer dans une poêle chaude sur les 2 faces en appuyant bien sur les bords avec une spatule.
5)Une fois le fromage fondu et les deux faces soudées, découper les tortillas en  deux, les déposer dans une assiette et servir.
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