Recette: Galette des rois

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Temps de préparation15 minutes       Temps de cuisson : 40 minutes         Pour: 6 personnes

Ingrédients

– 2 pâtes feuilletées
– 100 g de poudre d’amandes
– 75 g de sucre
– 1 oeuf
– 50 g de beurre mou
– quelques gouttes d’extrait d’amande amère
– 1 jaune d’oeuf pour dorer
– 1 fève

Recette

  1. Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
  2. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d’amande, sucre, oeuf, beurre mou, extrait d’amande amère).
  3. Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève.
  4. Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords.
  5. Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d’oeuf. Percer le dessus de petits trous pour laisser l’air s’échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.
  6. Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ (surveiller la cuisson dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu’à 40 min si nécessaire).
  7. Vous n’avez plus qu’à déguster, en espérant tomber sur la fameuse fève !
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